Салат Гранатовый браслет с курицей классический
Шаг 1. Как сделать салат Гранатовый браслет с курицей классический?
Подготовьте ингредиенты. Если куриное филе замороженное, разморозьте его заранее.
Шаг 2. Как запечь куриное филе для салата?
Куриное филе вымойте, обсушите, посолите и поперчите. Заверните в фольгу и запекайте в духовке примерно 30 минут при 180°С. Затем фольгу разверните и запеките курицу до румяной корочки ещё 10–15 минут. Мясо охладите и нарежьте мелкими кусочками.
Шаг 3. Как сварить картофель для салата?
Картофель тщательно помойте. Положите клубни в кастрюлю, залейте холодной водой так, чтобы она полностью их покрыла, и добавьте щепотку соли. Доведите до кипения на сильном огне, затем убавьте нагрев и варите под крышкой 20–30 минут до мягкости. Картофель остудите, очистите и натрите на крупной терке.
Шаг 4. Как сварить и натереть яйца для салата?
Яйца отварите до готовности, охладите и очистите. Натрите готовые яйца на крупной терке.
Шаг 5. Как сварить морковь для салата?
Морковь помойте, положите в кипящую подсоленную воду и варите 15–20 минут до мягкости. Затем остудите, очистите от кожицы и натрите на крупной терке.
Шаг 6. Как сварить свеклу для салата?
Свеклу тщательно помойте, не очищая от кожуры, и варите в кипящей воде 40–90 минут до мягкости. После приготовления остудите свеклу, снимите кожуру и натрите на крупной терке. Можно использовать готовую магазинную варёную свеклу.
Шаг 7. Как смазать слои салата майонезом?
Смазывайте слои салата майонезом тонким ровным слоем. Удобнее всего использовать кондитерский мешок, но подойдёт и обычная ложка.
Шаг 8. Как сформировать кольцо салата вокруг стакана?
В середину большого блюда поставьте высокий стакан. Сформируйте вокруг стакана ровное кольцо из куриного филе. Сверху смажьте курицу майонезом.
Шаг 9. В какой последовательности выкладывать слои салата?
На слой курицы выложите всю варёную морковь и промажьте майонезом. На морковь выложите тёртый картофель и примните руками, промажьте майонезом. Посыпьте половиной грецких орехов. На орехи выложите половину свеклы и промажьте майонезом. На свеклу уложите остальные грецкие орехи и полейте майонезом. Поверх накройте орехи отварными яйцами и смажьте майонезом. Выложите на яйца оставшуюся свеклу и промажьте последний слой майонезом.
Шаг 10. Как очистить гранат?
Помойте гранат и положите на разделочную доску. Острым ножом аккуратно отрежьте верхнюю (около 1 см) и нижнюю часть граната, чтобы он мог стоять. Сделайте неглубокие надрезы вдоль естественных граней граната, не повреждая семена. Осторожно откройте гранат, прижимая его, чтобы отделить части и освободить семена. Семена высыпьте в миску.
Шаг 11. Как украсить салат гранатовыми зернами?
Равномерно посыпьте салат зёрнами граната, слегка придавливая их руками. Поставьте салат на 2 часа в холодильник для пропитки. Перед подачей уберите стакан.
Салат «Гранатовый браслет» — яркий представитель советской и постсоветской кухни, пик популярности которого пришёлся на конец XX века. Его кольцевая форма, напоминающая украшение, и использование доступных, но праздничных ингредиентов (свекла, гранат, майонез) быстро сделали его хитом на новогодних и торжественных столах.